Diese Kugeln schmecken wie Mini-Apfelkuchen – nur viel gesünder! Die natürliche Süße kommt aus getrockneten Äpfeln und Datteln, der Zimt sorgt für das gewisse Etwas.

Gut zu wissen: Das Rezept ist für Kinder ab dem Vorschulalter als Snack prima. Am besten die Nüsse fein mahlen und die Menge pro Tag begrenzen; bei Kleinkindern Nussstücke vermeiden und insgesamt nur wenige Kugeln geben.

Das brauchst du für ca. 10-12 kleine Kugeln: • 80 g getrocknete Apfelringe (ungesüßt) • 80 g weiche Datteln (entsteint) • 100 g zarte Haferflocken • 2 EL Mandelmus • 1 TL Zimt • 1 EL gehackte Mandeln oder Haselnüsse • 1–2 EL Wasser (bei Bedarf) Zum Wälzen: Zimt-Haferflocken-Mix oder gehackte Nüsse

So geht's: 1. Trockenfrüchte zerkleinern: Apfelringe und Datteln in einen Mixer geben und zu einer klebrigen Masse pürieren. Tipp für kleine Helfer: Die Apfelringe vorher in kleine Stücke zupfen! 2. Zutaten mischen: Haferflocken, Mandelmus, Zimt und gehackte Nüsse dazugeben. Alles gut vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht. Falls nötig, etwas Wasser ergänzen. 3. Bällchen formen: Mit sauberen Händen etwa walnussgroße Kugeln rollen. Das Formen macht Kindern besonders viel Spaß! 4. Verzieren: Die Bällchen in einem Mix aus Haferflocken und Zimt oder in gehackten Nüssen wälzen. 5. Kühlen: Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, dann sind sie schön fest und der Geschmack zieht durch. Haltbarkeit: Im Kühlschrank etwa eine Woche.

Was Gutes darin steckt: Getrocknete Äpfel liefern Ballaststoffe und natürlichen Fruchtzucker. Die Haferflocken sorgen für langanhaltende Sättigung und füttern die guten Darmbakterien. Zimt regt sanft die Verdauung an und gibt dem Ganzen eine wohlig-warme Note.

Aufgaben für kleine Köchinnen und Köche: Ab 3 Jahren: Apfelringe zupfen, Teig kneten, Bällchen rollen, in Haferflocken wälzen Ab 5 Jahren: Zutaten abwiegen, Zimt abmessen, Mixer bedienen (mit Hilfe)

Die Mischung aus Karotten, Zucchini und Haferflocken ist mild im Geschmack und knusprig gebraten ein echter Hit. Karotten punkten mit hohem Ballaststoffgehalt.

Das brauchst du: • 1 mittelgroße Zucchini • 2 Karotten • 80 g zarte Haferflocken • 1 Ei • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) • 1 Prise Salz • Etwas Öl zum Braten

So geht's: 1. Gemüse raspeln: Zucchini und Karotten waschen und grob raspeln. Das Raspeln macht Kindern großen Spaß – mit einer sicheren Reibe klappt's auch bei den Kleinen. 2. Wasser rausdrücken: Das geraspelte Gemüse in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig auswringen. So werden die Taler später schön knusprig. 3. Teig mischen: Gemüse in eine Schüssel geben, Haferflocken, Ei und Käse dazugeben. Alles gut vermengen und mit einer Prise Salz würzen. 4. Taler formen: Mit den Händen kleine flache, etwa handtellergroße Taler formen. Kinder können ihre Taler in Tierformen drücken oder mit einer Ausstechform arbeiten. 5. Braten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Taler bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. 6. Servieren: Mit einem Klecks Naturjoghurt oder Kräuterquark servieren! Tipp: Die Taler schmecken auch kalt. Perfekt für die Brotdose!

Was Gutes darin steckt: Haferflocken versorgen mit allen wichtigen Nährstoffen: langkettige Kohlenhydrate für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, pflanzliches Protein sowie gesunde Fette und Ballaststoffe, die der Verdauung guttun. Das Gemüse liefert zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine.

Aufgaben für kleine Köchinnen und Köche: Ab 3 Jahren: Gemüse waschen, Teig umrühren, Taler formen Ab 6 Jahren: Gemüse raspeln (mit sicherer Reibe), beim Wenden helfen